Blogger Wordpress Gadgets

יום ראשון, 26 במרץ 2017

בית הקפה הירושלמי "בן עמי המושבה"

בית הקפה הירושלמי 'בן עמי המושבה', משיק תפריט חדש ללא גלוטן, בנוסף לתפריט הקיים בבית הקפה וחוגג בימים אלו שבע שנים להקמתו. לרגל החגיגות, התחדש בית הקפה בתפריט חדש עם מנות ייחודיות ללא גלוטן, אותו בנה היועץ הקולינרי של המסעדה, האגדה הירושלמית, שף שמיל הולנד. לכבוד החגיגות הרכיב השף שמיל הולנד, שני תפריטים חדשים, מיוחדים ומרעננים המשלבים מגוון מנות חלביות, צמחוניות, טבעוניות וללא גלוטן, כך שכל אחד יכול למצוא מנה שמתאימה לו.
ואני הוזמנתי להתרשמות ממגוון המנות העשירות של בית הקפה. איך היו המנות, תפריט והתרשמות כללית, כאן ברשומה.

חשבתי שאני מוזמנת לקפה ועוגה, אבל הופתעתי לגלות שזה גם בית קפה וגם  מסעדה, מקום שנעים לשבת בו, ממליצה למצוא שולחן ליד החלון ולהשקיף על הכביש הראשי של המושבה הגרמנית התוססת בירושלים.
אני לא הייתי בקטע של ללא גלוטן, אבל לבעלי הוגש סלט יווני ללא גלוטן... שהיה לו טרי וטעים

בית הקפה הינו בבעלותם של דוד אלירז ונתן שדה. 
דוד אלירז, הבעלים של המסעדה: "חשוב לנו שכל אחד יוכל למצוא מנה שמתאימה לו בבית הקפה, מבלי שירגיש שהוא מתפשר על האוכל בגלל אידאולוגיות, דיאטות, אלרגיות או דרך חיים. לכן אנחנו מציעים תפריט שלם עם מגוון מנות עשירות ומפנקות ללא גלוטן, בנוסף לתפריט הרגיל. מעבר לכך, יש במסעדה מגוון מנות צמחוניות וטבעוניות"
כל המנות ב'בן עמי המושבה' מורכבות מחומרי הגלם המשובחים והטריים ביותר בשוק, עם בצקים, מטבלים ורטבים המיוצרים במקום באופן יום יומי, כאשר ההקפדה במטבח היא על רמת טריות גבוהה במיוחד.
והמנות מגיעות לשולחן - מיקס אורז אדום ואורז מלא עם אגוזי מלך, שקדים, גרעיני דלעת, וצימוקי אוכמניות עם סלט ירוק - מנה טעימה ומשביעה
אורז בר, גריסי פנינה, פורציני ושמפיניון. מוגש עם אספרגוס - גם מנה טעימה ומשביעה

סלט יווני שמורכב מעלי חסה פריכים, פלחי ירקות, בצל סגול, צלפים, נענע טרייה, פטה כבושה בשמן זית, טעימה ביותר ברוטב שמן זית ולימון - מנה מצויינת
סלט ניסואז - טונה אדומה צרובה (מדיום רייר) בשומשום, ביצה קשה, תפוח אדמה, שעועית ירוקה, עגבניה, עלי בייבי, בצל ירוק וסגול, צלפים וזיתים ברוטב לימון כבוש ושמן זית.
חציל בלאדי קלוי על האש, מוגש עם ציר עגבניות שרי, שום, טחינה ויוגורט, החציל מוגש חתוך, כך שאין צורך להתעסק בחיתוך, רעיון נפלא





                                       
 ולסיום, הקפה והקינוחים 
עוגת שוקולד
פאי לימון
קראמבל תפוחי עץ חם מוגש עם כדור גלידה 
הספר מתוק מהחיים של הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט
 הקדשה של הסופר חיים גורי שביקר כאן, תלויה על הקיר
בתפריט החדש תוכלו למצוא:
ראשונות וסלטים:
מגוון כריכים וטוסטים מלחם ללא גלוטן - 41 - 49 ש"ח 
סלט ניסואז של טונה אדומה צרובה בשומשום (מדיום-רייר), תפוח אדמה, ביצה קשה, שעועית ירוקה, עגבנייה, עלי בייבי, בצל ירוק וסגול, צלפים וזיתים - 72 ש"ח  - בתמונה למעלה
סלט ניסואז טבעוני עם  עלי חסה ובייבי פריכים, מלפפון, בצל סגול, תפו"א, אספרגוס טרי, אבוקדו(בעונה), קונפי ארטישוק, אצות מן הים ברוטב שמן זית, שמן שומשום, לימון וסויה - 72 ש"ח בתמונה למעלה
סלט יווני עלי חסה פריכים, פלחי ירקות, בצל סגול, צלפים, נענע טרייה, פטה כבושה בשמן זית, ברוטב שמן זית ולימון - 58 ש"ח  
וסלט אביב עלי חסה פריכים, עלי בייבי, פירות העונה, גבינת מנצנו, שקדים וצימוקי אוכמניות בויניגרט הדרים אגוזי - 58 ש"ח 
מנות עיקריות:

  • מיקס אורז אדום ואורז מלא עם אגוזי מלך, שקדים, גרעיני דלעת, וצימוקי אוכמניות עם סלט ירוק - 58 ש"ח בתמונה למעלה
  • פולנטה עם גבינות צאן ופטריות טריות ברוטב עגבניות וביצת עין - 58 ש"ח
  • חציל בלאדי קלוי על האש, מוגש עם ציר עגבניות שרי, שום, טחינה ויוגורט - 54 ש"ח בתמונה למעלה
  • שקשוקה אדומה על בסיס עגבניות טריות ופלפלים - 54 ש"ח
  • שקשוקת דג עם עגבניות ופלפלים קלויים - 68 ש"ח 
  • שקשוקת תרד ושמנת - 64 ש"ח
דגים: 

  • סלמון טרי ברוטב טריאקי מתוצרת עצמית מוגש עם תבשיל אורז מלא ואדום, פטריות, ובצל מקורמל - 94 ש"ח
  • טונה אדומה צרובה בסויה ושמן שומשום, עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה מוקפצים 94 ש"ח
  • מזרח ומערב - מנה אסייתית של נתחי סלמון, אטריות אורז, חלב, קוקוס, קשיו, ג'ינג'ר ופלפל אדום קלוי - 76 ש"ח
קינוחים:

  • תענוג שוקולד, עוגת שוקולד חמה עם כדור גלידה - 36 ש"ח בתמונה למעלה
  • מוס גאיה, בולרו או הימליה אישי 34 ש"ח
  • קרנאץ' שוקולד ללא סוכר - 28 ש"ח
  • מקרון - 6 ש"ח, ועוד. 
בסופי שבוע ניתן למצוא בבית הקפה חלות טריות ללא גלוטן.

ועוד קצת על 'בן עמי המושבה': מוזמנים לאתר שלהם
קפה 'בן עמי המושבה', כשר למהדרין, שוכן ברחוב עמק רפאים במושבה הגרמנית בירושלים ומציע אווירה של בית קפה ירושלמי בניחוח פריזאי, לצד אוכל ביתי משובח ממוצרים טריים המיוצרים במקום על בסיס יום יומי. במקום קיים תפריט מגוון של ארוחות בוקר יצירתיות ומפתיעות לצד ארוחות צהריים, ערב, נשנושים וכמובן קפה משובח לצד מבחר מוצרי קונדיטוריה מעולים. לכבוד חגיגות 7 שנים לבית הקפה, הרכיב השף שמיל הולנד, שני תפריטים חדשים, מיוחדים ומרעננים המשלבים מגוון מנות חלביות, צמחוניות, טבעוניות וללא גלוטן, כך שכל אחד יכול למצוא מנה שמתאימה לו.
קפה בן עמי המושבה, עמק רפאים 38, ירושלים, טלפון-02-6510070

ההמלצה שלי: בהחלט שווה ביקור, האוכל היה לנו טעים ומשביע, מוגש במנות גדולות 



















אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה